¼ de Cabrito, Confitado con Salsa de Pasilla, Nopal y Cebolla Cambray
$1,190
A Elegir Salsa de Morita con Tomatillo o Salsa de Jamaica al Tequila Acompañado de Nopal Asado, Elotito Asado y Chiles Toreados
$1,090
A Elegir Salsa de Morita con Tomatillo o Salsa de Jamaica al Tequila Acompañado de Nopal Asado, Elotito Asado y Chiles Toreados
$990
Camarones Rebozados con Mayonesa de Chipotle, Col Morada, Zanahoria y Láminas de Aguacate
$189
Con costra de queso. (1pz de Flor de Calabaza, 1pz de Huitlacoche, 1pz de Rajas de Poblano)
$159
Mini Flautas rellenas de Cordero en Cocción Lenta En Salsa de Chiles, Tomatillo, Totomoxtle Tatemados, Crema y Queso de Rancho
$159
Coliflor Rostizada, Salsa de Guanábana, Aguacate, Manzana, Aceite de Pasilla y Ajonjolí Negro
$159
Medio Aguacate al Grill Relleno de Soya al Chipotle. En Quínoa Negra.
$139
Una de Carne y Una de Chorizo con Queso. Acompañado de Salsa Verde y Salsa Macha de la Casa
$169
Tortilla de Maíz Rellena de Quesillo y Chicharrón, Acompañado de Salsa Verde y Salsa Macha de la Casa.
$149
Tostada de Maíz con Frijoles, Chorizo, Queso Panela, Jícama y Ensalada de Nopal
$109
Pork Belly, Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Queso, Jitomate, Totopos
$189
Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Queso, Jitomate, Totopos
$149
Con dip de Jalapeño y Cilantro
$129
Preparada en Mesa con Lechuga Baby, Queso Parmesano Fresco e Ingredientes Tradicionales
$189
Ensalada Cesar con 1 pza. de Langostino a la Plancha
$479
Ensalada Cesar con 5 pz. de Camarones a la Talla
$339
Ensalada Cesar con Pechuga de Pollo a la Plancha
$289
Huazontle, Quelites, Berros, Elote Baby, Haba Verde, Esparrago
Queso con Epazote y Crocante de Maíz con Mermelada de Chiles
$169
Taro, Camote y Betabel Macerados en Hierbas Aromáticas. Sobre Crotón de Pan de Centeno
Con Queso Ricotta de Menta, Espinacas y Reducción de Balsámico
$179
Espinaca, Cítricos, Almendra Tostada, Requesón con Arándano y Nuez. Reducción de Vino Especiado
$179
Ayocotes, Cebolla Morada Encurtida, Pepino, Aceituna Negra, Tomate Cherry, Queso Fresco. Con Vinagreta de Oregano
$169
Con Juliana de Tortilla, Queso Ranchero, Aguacate Chile Pasilla, Crema y Camarón.
$140
Con Elote Baby, Tamalito Oaxaqueño y Queso Chiapas
$135
Con Mini Quesabirria de Chihuahua, Brotes de Cilantro y Aros de Cebolla Perla
$135
Consomé con Pollo, Chipotle, Queso Oaxaca, Zanahorias de Invernadero, Zucchinis y Aguacate
$135
Con Mini Gordita de Chicharrón Prensado, Crema y Queso de Rancho
$135
Pasta Pluma en Salsa Cremosa con Champiñones, Setas, Cubos de Pollo y Jamón Serrano Crujiente
$300
Pasta Larga de Fideos con Aguacate, Camarones, Crema y Queso de Rancho
$300
Tiras delgadas de Calabaza en Salsa Poblana con Grano de Elote y Tofu
$300
Asado de Tira en Cocción Lenta. Con Coliflor Rostizada y Chiles Toreados
$799
De las Brasas. Servido con Jugo de Cocción. Con Coliflor Rostizada y Chiles Toreados
350gr
$799
5 pz (Arrachera, Punta de Cadera, Pollo, Chistorra, Camarones a la Talla con Piña)
400gr
$699
Tatemada en Horno de Carbón, se cubre con Pencas de Maguey Asadas En Cocción Lenta de 12 horas con 11 Especias. Servida con Salsa Borracha
350gr
$599
Con Nopal Asado, Elotito Asado, Cebollitas y Chiles Toreados
350gr
$599
Conejo Asado al Carbón, Marinado en Salsa de Adobo con Pulque, Papas y Nopales
350gr
$519
En Cocción Lenta, con Cous Cous de Plátano y Salsa Xnipec
1pza
$459
Con Salsa Agridulce de Chipotle, Aros de Cebolla Crujientes, Papas al Romero y Chiles Toreados
350gr
$459
Pollito de Leche Marinado y Preparado al Grill con Ensalada
1pza
$459
Portobello Confitado Relleno de Proteína Vegana a la Poblana con dip de Tofu y Jalapeño
350gr
$300
Pollo Relleno de Queso, con Aderezo de Ajo Queso Doble Crema y Chile Serrano Tatemado, con Papas Fritas
350gr
$289
Huachinango en Adobo Clásico. Acompañado de Ensalada con Nopal, Frijol, Elote y Cebolla
300gr
$599
Tentáculos de Pulpo Marinado con Adobo de Pastor con Arroz de Calamar y Piña Asada
300gr
$599
Con Ensalada de Bulbo de Hinojo
300gr
$590
Cubierto con Ceniza de Chiles Secos y Totomoxtle. Con Ensalada de Quintoniles y Brucelas
300gr
$599
Elaborado con Requesón, Cubierto de Melocotones Grillados y Menta
120gr
$175
Esponja de Sifón de Calabaza, Pepita de Calabaza Garapiñada y Geleé de Dulce de CalabazaCon Jarabe de Piloncillo y Helado de Mazapán
120gr
$185
Con Queso Mascarpone y Salsa de Caramelo
120gr
$165
Arroz con Leche Cubierto con Azúcar Mascabado y Nueces Mixtas en Jarabe de Canela
120gr
$175
Cremoso de Chongos con Crocante de Marquesita y Salsa de Cajeta al Brandy con Queso Edam Fresco
120gr
$175
Tarta de Cacao Rellena de Ganache con Almendras y Mermelada de Frutos Rojos
120gr
$175
Flan de Elote con Caramelo y Palomitas Dulces con Enjambre de Azúcar y Elote Baby Dulce
120gr
$165
Helado de Nuez, Limón y Mango entre suave Pan de Coco. Cubierto de Merengue. Descubierto en Mesa
120gr
$185
Cremoso de Yogurt Griego relleno de Mango, cubierto con Gelée de Maracuyá.
Libre de Gluten y Sin Azúcar Añadida
120gr
$175
Bizcocho Genoves de Cerezas y Té Matcha
Libre de Gluten y Sin Azúcar Añadida
120gr
$185
Con costra de queso. (1pz de Flor de Calabaza, 1pz de Huitlacoche, 1pz de Rajas de Poblano)
3pzas
$165
Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Queso, Jitomate, Totopos
150gr
$149
Con dip de Jalapeño y Cilantro
100gr
$129
Huazontle, Quelites, Berros, Elote Baby, Haba Verde, Esparrago, Queso con Epazote y Crocante de Maíz con Mermelada de Chiles
120gr
$169
Taro, Camote y Betabel Macerados en Hierbas Aromáticas. Sobre Crotón de Pan de Centeno Con Queso Ricotta de Menta, Espinacas y Reducción de Balsámico
120gr
$179
Espinaca, Cítricos, Almendra Tostada, Requesón con Arándano y Nuez. Reducción de Vino Especiado
120gr
$179
Ayocotes, Cebolla Morada Encurtida, Pepino, Aceituna Negra, Tomate Cherry, Queso Fresco. Con Vinagreta de Oregano
120gr
$169
Coliflor Rostizada, Salsa de Guanábana, Aguacate, Manzana, Aceite de Pasilla y Ajonjolí Negro.
159gr
$159
Medio Aguacate al Grill Relleno de Soya al Chipotle. En Quínoa Negra
150gr
$139
Tiras delgadas de Calabaza en Salsa Poblana con Elote Baby y Tofu
350ml
$300
Portobello Confitado Relleno de Proteína Vegana a la Poblana con dip de Tofu y Jalapeño
350gr
$300
Usted se encuentra en un Restaurante Artesanal y sus Alimentos son elaborados al momento / This is an Artisanal Restaurant and your Food is made to order
El gramaje se expresa en producto crudo de cárnicos y varía de acuerdo a su cocción / Weight is expressed in raw meat products and it varies according to how it is cooked
Consumir productos crudos o poco cocidos son bajo responsabilidad del commensal / Consuming raw or undercooked products is the responsibility of the diner.
Precios en M.N. Incluye I.V.A. / Price in Mexican Pesos. Including V.A.T.
La Propina no está Incluida y es Voluntaria / The Tip is not Included and is Voluntary
Quejas o denuncias por prácticas abusivas o discriminatorias / Complaints or complaints about abusive or discriminatory practices Locatel 0311 Profeco 55 68 8722