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Salmón en Pipián
Sobre Quinoa Negra con Ensalada de Cherris, Rábano y Semilla de Calabaza Garapiñada
350g
$485
Pork Belly en Adobo
Con Ensalada de Maíz Cacahuazintle y Tubérculos en Vinagreta de Orégano
350g
$395
Suadero en Salsa de Tomatillo
Con Chile de Árbol, Crujiente de Papa, Cilantro Criollo y Cebolla Cambray
350g
$365
Entradas
Tacos de Camarón Rebozado
Camarones Rebozados con Mayonesa de Chipotle, Col Morada, Zanahoria y Láminas de Aguacate
2 piezas
529.9 KCAL
$205
Tacos Vegetarianos
Con costra de queso. (1pz de Flor de Calabaza, 1pz de Huitlacoche, 1pz de Rajas de Poblano)
3 piezas
1109.1 KCAL
$159
Mini Flautas de Cordero
Mini Flautas rellenas de Cordero en Cocción Lenta En Salsa de Chiles, Tomatillo, Totomoxtle Tatemados, Crema y Queso de Rancho
150g
663.7 KCAL
$175
Ceviche Vegano
Coliflor Rostizada, Salsa de Guanábana, Aguacate, Manzana, Aceite de Pasilla y Ajonjolí Negro
150g
181.8 KCAL
$159
Espiral de Camote
Sobre Quinoa con Champiñones al Ajillo y Chips de Camote
200g
494.75 KCAL
$159
Pastes
Una de Carne y Una de Chorizo con Queso. Acompañado de Salsa Verde y Salsa Macha de la Casa
2 Piezas
$180
Mini Quesadillas de Chicharrón
Tortilla de Maíz Rellena de Quesillo y Chicharrón, Acompañado de Salsa Verde y Salsa Macha de la Casa.
2 Piezas
$155
Tostada de Setas al Pipián
Tostada de Setas al Pipián
150g
226.41 KCAL
$119
Guacamole con Pork Belly
Pork Belly, Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Jitomate, Totopos
180g
923.8 KCAL
$195
Guacamole
Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Jitomate, Totopos
150g
258.2 KCAL
$149
Papas Fritas
Con dip de Jalapeño y Cilantro
100g
842. KCAL
$129
Ensaladas
Ensalada Cesar
Preparada en Mesa con Lechuga Baby, Queso Parmesano Fresco e Ingredientes Tradicionales
150g
485.6 KCAL
$189
Ensalada de Atún
Atún Fresco sellado, sobre Hummus al Chipotle con Lechuga, Esparrago, Zanahoria y Verdolagas
200g
528.2 KCAL
$339
Ensalada Cesar con Camarones
Ensalada Cesar con 5 pz. de Camarones a la Talla
180g
$339
Ensalada Cesar Con Pollo
Ensalada Cesar con Pechuga de Pollo a la Plancha
180g
$289
Ensalada de Quelites
Huazontle, Quelites, Berros, Elote Baby, Haba Verde, Esparrago
Queso con Epazote y Crocante de Maíz con Mermelada de Chiles
120g
300 KCAL
$189
Ensalada de Tubérculos
Taro, Camote y Betabel Macerados en Hierbas Aromáticas. Sobre Crotón de Pan de Centeno
Con Queso Ricotta de Menta, Espinacas y Reducción de Balsámico
120g
456.7 KCAL
$179
Ensalada Cítrica
Espinaca, Cítricos, Almendra Tostada, Requesón con Arándano y Nuez. Reducción de Vino Especiado
120g
308.2 KCAL
$189
Ensalada de Ayocotes
Ayocotes, Cebolla Morada Encurtida, Pepino, Aceituna Negra, Tomate Cherry, Queso Fresco. Con Vinagreta de Oregano
120g
1025.6 KCAL
$169
Sopas
Sopa de Tortilla con Camarón
Con Juliana de Tortilla, Queso Ranchero, Aguacate Chile Pasilla, Crema y Camarón.
250ml
408.3 KCAL
$155
Crema de Elote Tatemado
Con Elote Baby, Tamalito Oaxaqueño y Queso Chiapas
250ml
587.3 KCAL
$145
Sopa de Habas
Sopa de Habas con Pork Belly, Nopal y Polvo de Chile Morita
250ml
305.8 KCAL
$145
Caldo Tlalpeño
Consomé con Pollo, Chipotle,Zucchinis, Zanahoria, Elote Baby, Garbanzo y Aguacate
250ml
232.35 KCAL
$135
Crema de Chicharrón
Con Mini Gordita de Chicharrón Prensado, Crema y Queso de Rancho
250ml
732.5 KCAL
$145
Pastas
Pasta con Hongos
Pasta Pluma en Salsa Cremosa con Champiñones, Setas, Cubos de Pollo y Jamón Serrano Crujiente
350g
1085.1 KCAL
$310
Fideo Largo Seco
Pasta Larga de Fideos con Aguacate, Camarones, Crema y Queso de Rancho
350g
570.9 KCAL
$300
Falsa Pasta de Calabaza
Tiras delgadas de Calabaza en Salsa Poblana con Grano de Elote y Tofu
350g
450.5 KCAL
$290
Platos Fuertes
Rack de Cordero en Mole
Con Cous Cous, Ensalada de Quintoniles y Coles de Brucelas
1/2 rack
1012.1 KCAL
$790
Filete de Rib Eye
A Elegir Salsa de 3 Chiles con Cacahuate o Mole de Jamaica
Acompañado de Nopal Asado, Elotito Asado y Chiles Toreados
350g
1197.4 KCAL
$1,090
Filete de New York
A Elegir Salsa de 3 Chiles con Cacahuate o Mole de Jamaica
Acompañado de Nopal Asado, Elotito Asado y Chiles Toreados
350g
1198.2 KCAL
$990
Lengua de Res en Tomatillo
En Salsa de Tomatillo y Totomoxtle, sobre Ayocotes Charros, con Ensalada de Verdolaga y Haba
300g
407.5 KCAL
$745
Filete Relleno en Pasilla
Filete relleno de Requesón y Hoja Santa, con Salsa de Chile Pasilla y Tomatillo Acompañado de Nopal y Papas Cambray
350g
729.46 KCAL
$699
Brochetas Mixtas
5 pz (Arrachera, Punta de Cadera, Pollo, Chistorra, Camarones a la Talla con Piña)
400g
$699
Barbacoa de Punta de Cadera
Tatemada en Horno de Carbón, se cubre con Pencas de Maguey Asadas En Cocción Lenta de 12 horas con 11 Especias. Servida con Salsa Borracha
350g
717.6 KCAL
$625
Arrachera
Con Nopal Asado, Elotito Asado, Cebollitas y Chiles Toreados
350g
537.4 KCAL
$625
Mixiote de Cordero
Mixiote de Cordero Adobado con Papas, Acompañado de Ensalada de Nopal
350g
683.14 KCAL
$625
Chamorro de Cerdo al Pibil
En Cocción Lenta, con Cous Cous de Plátano y Salsa Xnipec
1pza
1595.1 KCAL
$459
Guajolote Relleno con Mole
Relleno de Pistaches, Manzana y Pan. Con Risotto Cremoso de Parmesano sobre Mole Almendrado
350g
1087.69 KCAL
$459
Pollito de Carretera
Pollito de Leche Marinado y Preparado al Grill con Ensalada
1pza
263 KCAL
$495
Hoja Santa Rellena en Salsa
Hoja Santa Rellana de Frijol y Tinga de Zanahorias sobre Salsa de Tomillo con Chipotle
300g
341.37 KCAL
$269
Hamburguesa de Pollo
Pollo Relleno de Queso, con Aderezo de Ajo Queso Doble Crema y Chile Serrano Tatemado, con Papas Fritas
350g
566.1 KCAL
$289
Pescados y Mariscos
Huachinango a la Talla
Huachinango en Adobo Clásico. Acompañado de Ensalada con Nopal, Frijol, Elote y Cebolla
300g
925.1 KCAL
$599
Pulpo al Pastor
Tentáculos de Pulpo Marinado con Adobo de Pastor con Arroz de Calamar y Piña Asada
300g
1283.8 KCAL
$630
Salmón Confitado al Ajillo
Con Ensalada de Bulbo de Hinojo
300g
794.1 KCAL
$599
Medallón de Atún en Chiles Secos
Cubierto con Ceniza de Chiles Secos y Totomoxtle. Con Ensalada de Quintoniles y Brucelas
300g
546.6 KCAL
$599
Postres de la Casa
Pastel de Queso Casero
Elaborado con Requesón, Cubierto de Melocotones Grillados y Menta
120g
742.0 KCAL
$175
Delicia de Calabaza en Tacha
Cremoso de Calabaza sobre Helado de Mazapán con Pepita Caramelizada, Miel de Piloncillo y Crocante de Calabaza
120g
8271.58 KCAL
$175
Carlota de Café de Olla
Con Queso Mascarpone y Salsa de Caramelo
120g
985.6 KCAL
$165
Crema Quemada de Arroz con Leche
Arroz con Leche Cubierto con Azúcar Mascabado y Nueces Mixtas en Jarabe de Canela
120g
828.1 KCAL
$175
Cremoso de Chongos Zamoranos
Cremoso de Chongos con Crocante de Marquesita y Salsa de Cajeta al Brandy con Queso Edam Fresco
120g
536.4 KCAL
$175
Tarta de Cacao
Tarta de Cacao Rellena de Ganache con Almendras y Mermelada de Frutos Rojos
120g
1119.8 KCAL
$185
Flan de Elote
Flan de Elote con Caramelo y Palomitas Dulces con Enjambre de Azúcar y Elote Baby Dulce
120g
908.7 KCAL
$165
Pastel Helado
Helado de Nuez, Limón y Mango entre suave Pan de Coco. Cubierto de Merengue. Descubierto en Mesa
120g
912.6 KCAL
$185
Cremoso de Yogurt y Mango
Cremoso de Yogurt Griego relleno de Mango, cubierto con Gelée de Maracuyá.
Libre de Gluten y Sin Azúcar Añadida
120g
400.9 KCAL
$175
Gelly de Guanabana
Gelly de Guanábana, con Salsa de Guayaba, Naranja y Crocante de Coco
Libre de Gluten y Sin Azúcar Añadida
120g
255.77 KCAL
$175
Vegetariano
Tacos Vegetarianos
Con costra de queso. (1pz de Flor de Calabaza, 1pz de Huitlacoche, 1pz de Rajas de Poblano)
3pzas
1109.1 KCAL
$159
Guacamole
Aguacate Machacado, Cilantro, Cebolla, Queso, Jitomate, Totopos
150g
258.2 KCAL
$149
Papas Fritas
Con dip de Jalapeño y Cilantro
100g
842. KCAL
$129
Ensalada de Quelites
Huazontle, Quelites, Berros, Elote Baby, Haba Verde, Esparrago, Queso con Epazote y Crocante de Maíz con Mermelada de Chiles
120g
300 KCAL
$189
Ensalada de Tubérculos
Taro, Camote y Betabel Macerados en Hierbas Aromáticas. Sobre Crotón de Pan de Centeno Con Queso Ricotta de Menta, Espinacas y Reducción de Balsámico
120g
456.7 KCAL
$179
Ensalada Cítrica
Espinaca, Cítricos, Almendra Tostada, Requesón con Arándano y Nuez. Reducción de Vino Especiado
120g
308.2 KCAL
$189
Ensalada de Ayocotes
Ayocotes, Cebolla Morada Encurtida, Pepino, Aceituna Negra, Tomate Cherry, Queso Fresco. Con Vinagreta de Oregano
120g
1025.6 KCAL
$169
Vegano
Espiral de Camote
Sobre Quinoa con Champiñones al Ajillo y Chips de Camote
200g
494.75 KCAL
$159
Falsa Pasta de Calabaza
Tiras delgadas de Calabaza en Salsa Poblana con Elote Baby y Tofu
350g
450.5 KCAL
$290
Hoja Santa Rellena en Salsa
Hoja Santa Rellana de Frijol y Tinga de Zanahorias sobre Salsa de Tomillo con Chipotle
300g
341.37 KCAL
$269
Tostada de Setas al Pipián
Tostadas de maíz con Setas al Pipián
150g
226.41 KCAL
$119
Ceviche Vegano
Coliflor Rostizada, Salsa de Guanábana, Aguacate, Manzana, Aceite de Pasilla y Ajonjolí Negro.
159g
181.8 KCAL
$159
Usted se encuentra en un Restaurante Artesanal y sus Alimentos son elaborados al momento / This is an Artisanal Restaurant and your Food is made to order
El gramaje se expresa en producto crudo de cárnicos y varía de acuerdo a su cocción / Weight is expressed in raw meat products and it varies according to how it is cooked
Consumir productos crudos o poco cocidos son bajo responsabilidad del commensal / Consuming raw or undercooked products is the responsibility of the diner.
Precios en M.N. Incluye I.V.A. / Price in Mexican Pesos. Including V.A.T.
La Propina no está Incluida y es Voluntaria / The Tip is not Included and is Voluntary
Quejas o denuncias por prácticas abusivas o discriminatorias / Complaints or complaints about abusive or discriminatory practices Locatel 0311 Profeco 55 68 8722